Morena Leite, chef de cozinha brasileira reconhecida por misturar técnicas francesas com ingredientes típicos do Brasil 

Foto: Thiago Morand

Nos dias 29, 30 de abril e 1º de maio, a plataforma Fartura retoma os eventos presenciais com o "Fartura Gastronomia", no Instituto Inhotim. No evento haverá debates sobre a internacionalização da gastronomia brasileira, degustações e  apresentações artísticas. 

Com mediação de Claude Troisgros, o evento terá a presença dos cinco embaixadores gastronômicos do Itamaraty, um de cada região do país: Morena Leite, Janaina Rueda, Manu Buffara, Saulo Jennings e Paulo Machado. 

O Fartura Gastronomia contará, ainda, com a participação de chefs de Belo Horizonte e Brumadinho em cozinhas ao vivo, almoços, jantares, além de mercearia de produtores e apresentações artísticas.

Segundo Carolina Daher, uma das curadoras do projeto, a ideia é reunir grandes nomes para discutir até que ponto os brasileiros podem levar para fora do Brasil a cultura e a comida, sem perder as origens. 

“Queremos mostrar o que realmente é essencial em nossa gastronomia, uma comida que abraça, afetiva, que envolve muitas etnias, muitos povos. O Brasil é um caldeirão miscigenado. A grande discussão será sobre como ir para outros países sem ser clichê, mas com verdade", explicou Daher.


Espaço Igrejinha Inhotim / Foto - William Gomes

Programação:
 
Espaço Igrejinha
debates sobre a formação da identidade alimentar nacional e de como a culinária brasileira pode se expandir pelo mundo sem perder suas origens. 
 
Cozinha ao Vivo
Os chefs farão o que sabem melhor: cozinhar. O público poderá assistir as receitas ao vivo e consumir os pratos recém-saídos da panela. 
 
Menu Fartura
Os renomados restaurantes do Instituto Inhotim – Tamboril e Oiticica – abrem as portas para os chefs convidados para intervenções gastronômicas. Durante os dias do evento, os locais terão sobremesas assinadas pelos participantes para que o público possa experimentar. 
 
Mercearia Fartura
16 pequenos produtores vão mostrar ao público a cultura e riqueza gastronômica da região, oito produtores da cidade de Brumadinho e oito de Minas Gerais. Produtos especiais estarão disponíveis ao público, como licores, quitandas, queijo de cabra, temperos, embutidos, pães de fermentação natural, doces e granolas, laticínios, goiabada caseira, mel, charcutaria, cogumelos, cafés, geleias e chutneys.
 
Cultura do Brasil
DJs e música ao vivo, se apresentam durante os três dias, proporcionando uma experiência completa.


Janaína Rueda / Foto: Thomas Baccaro

Serviço:

Fartura Gastronomia
Data: 29, 30 de abril e 1º de maio de 2022
Local: Instituto Inhotim, Brumadinho – MG
Horário: das 10h às 17h.
O evento será aberto ao público, mediante acesso ao Inhotim e sujeito à lotação.
Ingressos